獣医師須崎の「ペットに手作り食」: チャレンジ！動物クイズ！

2006年11月 9日 (木)

キシリトールは犬に危険！？その３

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まず、野菜や果物にどれくらいの量のキシリトールが含まれているかをネット上で調べてみますと、「日本フィンランド虫歯予防研究会」のサイトに、資料がありましたので、このデータを元に検討してみます。

上記サイトによれば、

■■■■■■■■■■■■■■■■
野菜・果物　　　　　キシリトール含有量
　　　　　　　　　　　(mg/100g 乾燥重量）
────────────────
イエロープラム　　　　　　　　　９３５
イチゴ　　　　　　　　　　　　　　３６２
カリフラワー　　　　　　　　　　３００
ラズベリー　　　　　　　　　　　２６８
チコリー　　　　　　　　　　　　　２５８
ナス　　　　　　　　　　　　　　　１８０
レタス　　　　　　　　　　　　　　１３１
ホウレンソウ　　　　　　　　　　１０７
■■■■■■■■■■■■■■■■

だそうです。
こうなると、「１５０ｍｇのキシリトール量で低血糖になった」例があるわけですから、この数字だけを何となく見てしまったら、ビックリしてしまいますよね。

ところが、その判断はまだちょっと早い！んですね。
上記の量は果物の乾燥重量１００ｇ中の量ですから、
通常の量に換算する必要があります。

それぞれの水分含有量を調べますと
■■■■■■■■■■■■■■■■
野菜・果物　　　　　水分含有量（％）
────────────────
イエロープラム　　　　　　８８．６
イチゴ　　　　　　　　　　　９０．０
カリフラワー　　　　　　　　９０．８
ラズベリー　　　　　　　　　８８．２
チコリー　　　　　　　　　　９４．７
ナス　　　　　　　　　　　　　９３．２
レタス　　　　　　　　　　　９５．９
ホウレンソウ　　　　　　　９２．４
■■■■■■■■■■■■■■■■

そして、換算した結果、

■■■■■■■■■■■■■■■■
野菜・果物　　　　　キシリトール含有量
　　　　　　　　　　　　(mg/100g 湿重量）
────────────────
イエロープラム　　　　　１２０
イチゴ　　　　　　　　　　　４０
カリフラワー　　　　　　　３０
ラズベリー　　　　　　　　３６
チコリー　　　　　　　　　　１４
ナス　　　　　　　　　　　　１３
レタス　　　　　　　　　　　　６
ホウレンソウ　　　　　　　　９
■■■■■■■■■■■■■■■■

では、いよいよ、
これらをどの程度の量摂取したら、
この論文で問題視している量になるのかを計算してみると…

以下の量は、体重１ｋｇ当たりの量ですから、
「チワワが下記量を食べたら…」
もしくは
「私が食べたとしたら…」と想像しながらお読み下さい。

ちなみに、あなたの体重の５％量は、
どのくらいの量かというと…

■■■■■■■■■■■■■■■■
あなたの体重(kg）　　　　５％量(kg）
────────────────
　　３０　　　　　　　　　　　　１．５
　　４０　　　　　　　　　　　　２．０
　　５０　　　　　　　　　　　　２．５
　　６０　　　　　　　　　　　　３．０
　　７０　　　　　　　　　　　　３．５
　　８０　　　　　　　　　　　　４．０
　　９０　　　　　　　　　　　　４．５
　１００　　　　　　　　　　　　５．０
■■■■■■■■■■■■■■■■

いかがでしょうか？

同じものを上記の量食べられますか？

イチゴを１．５キロも食べられますか？

それって、健康に良さそうですか？

その印象を大切にしながら、
次の表をご覧下さい。

基準として、ガイドラインの１００ｍｇを
摂取出来る量はどのくらいか？を考えてみましょう。

もちろん、食材に含まれている量と
オヤツに含まれるキシリトール量を単純比較はできないのですが…。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■
野菜・果物　　　　１００ｍｇのキシリトールを
　　　　　　　　　　　含む野菜・果物の量（ｇ）
──────────────────
イエロープラム　　　　　８３（体重の8.3%）
イチゴ　　　　　　　　　　２４９（体重の約25%）
カリフラワー　　　　　　３２９（体重の約1/3）
ラズベリー　　　　　　　２７９（体重の約1/3）
チコリー　　　　　　　　　６９３（体重の約2/3）
ナス　　　　　　　　　　　７６１（体重の2/3以上）
レタス　　　　　　　　１，７８６（体重の約1.8倍）
ホウレンソウ　　　　１，１３６（体重の約1.2倍）
■■■■■■■■■■■■■■■■■■

この結果をご覧になって、あなたはこの量を食べられそうでしょうか？

この計算結果を見て、どう判断されるかは、あなた次第です。

先日、某テレビ番組で、大食いで有名なギャル曽根ちゃんが、９ｋｇドンブリに挑戦していらっしゃいましたが、７ｋｇ食べたところで、「口飽きしてきた」ということでギブアップなさっていました。

ところが、そのギブアップ直後に「さっきから気になっていた」ということでラーメンを食べていましたから、確かにもう少し食べられるのかもしれませんが、彼女は４３ｋｇです。

４３ｋｇの女性→７ｋｇ（体重の約１／６）食べてギブアップ
１ｋｇのチワワ→イチゴを２４９ｇ（体重の約1/4）食べる？？？
１ｋｇのチワワ→レタスを１．７８６ｇ（体重の１．５倍以上）食べる？？？

なんか、違う理由で死んでしまいそうです。

結局、野菜や果物の通常摂取量で、
　　　　　　問題になるほどのキシリトール量を摂取することは難しい！
ということが、須崎の見解です。

ですから、去年まで、毎年参加していた「愛犬と共に行くイチゴ狩りツアー」で今まで何もなかったわけですから、キシリトールの事件を知ったからと言って、「知らなかったとはいえ、ゴメンね」などと犬に謝ったり、今年から行くのを取りやめる必要はないのです。

もしそれで今年から問題になるとしたら、それはキシリトール以外の原因（農薬など）であって、イチゴの問題では無く、それはそれで別の問題だということです。

イチゴに限らず、今まで食べられていたものが、急に「危険な食材」になるとき、それは食材そのものの問題「以外の原因」を疑うことも大切なのではないでしょうか？

以上が、今回のレポート（簡易版）でした。

確かに、キシリトールを犬に摂取させることは問題なのだと思います。

それは、周知しておくべきことと思います。

だからといって、「キシリトールが入っているからイチゴは危険です」「イチゴ狩りツアーに行くのは止めましょう」とはならないんだということを、ぜひ、冷静にご理解下さい。

特に、ペットのお菓子を販売しているところが「念のため」などと言う言葉を添えて販売を控えると、「やっぱりそんなことがあるのか？」などと、勘違いする一般の飼い主さんが増えて来ます。

食に関わる仕事をなさっているならば、不必要に不安を煽ったりせず、大切なお客様に、しっかりと線引きができる「正確な情報提供」をしていただきたいものです。

「犬にキシリトールは有害なのか？」の件で、悩んでいる飼い主さんに、ぜひ、この情報を教えてあげてください。

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犬と猫に危険な食べ物？（その４） - ぶどう・レーズン、キシリトールほか -

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キシリトールは犬に危険？その２

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すいません、結局仕事が遅くなり、日をまたいでしまいました…。

昨日の続きです。

■論文はどうなっているのか？

　今回の元ネタとなった以下の論文
Acute hepatic failure and coagulopathy associated with xylitol ingestion in eight dogs
Eric K. Dunayer, MS, VMD; Sharon M. Gwaltney-Brant, DVM, PhD, DABVT
（本文をお読みになりたい方は、上記リンクから＄１０で購入できます！）

には、犬の体重１ｋｇ当たり１．４〜２．０ｇのキシリトールを摂取して肝障害になり死亡した例が紹介されております。

　他にも、犬の体重１ｋｇ当たり４〜１６ｇのキシリトールを摂取した犬のケース７例が紹介されております。そのうちの１例が死亡、３例が安楽死、３例が回復したそうです。

　また、筆者らは、犬の体重１ｋｇ当たり０．１５ｇ（＝１５０ｍｇ）のキシリトール摂取で低血糖になった例を経験しているそうです。

　そして最後に筆者らは、「犬の体重１ｋｇ当たり０．１０ｇ（＝１００ｍｇ）のキシリトール摂取があった場合（つまり、体重１０キロの犬が１グラムのキシリトールを消費した場合）何らかの処置をするべきなのでは？」という表現をしております。

　もちろん、精製したキシリトール１５０ｍｇと、野菜や果物に含まれているキシリトール合計１５０ｍｇとでは、同じ作用があるとは限りません。これはとても重要なことですので、しっかりおさえておいてください。

　というのは、野菜や果物には、キシリトールの効果を高める成分や逆に抑制する成分が含まれているかもしれず（私たちが知っている成分もあれば、未知の成分もあるでしょう）、必ずしも同等とは言い切れないのです。

　ただ、そんなことをいいはじめたら、比較もできないので、単純に、
「どれだけの野菜や果物を食べたら、今回の論文で危険だ！と言っている量になるのか？」
を計算してみました。
（繰り返しますが、この量を食べたからといって、キシリトールの肝機能に対する悪影響を「必ず」受けるということを意味するのではありません。単純に計算したらこうなったということです。）

　と書いたところで、ごめんなさい。眠くなってきて、頭が働かなくなってきたので、この続きはまた明日にさせてください。

　ごめんなさい。

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